さて、次のトライは 普段捨てちゃいがちなブロッコリーの芯（茎）です。 私、ぬか漬けに並行して今空前のブロッコリーブームなんですが 興味あるのは蕾の部分なのですね。 多くの人がそうであるように。 芯は栄養もあるし、厚く皮を剥けば食べられるという話…