にんにくを入れたぬか床

先日、本に倣ってにんにくをぬか床に入れました。

食べる用ではなくぬか床の風味付け用です。

そこから5日ほど経ってぬかをかき回してみたのですが、意外と全然にんにくのにおいがしません。

蓋開けた瞬間ムワッと来るかな〜と思ったのですが。

まだあんまり美味しいぬか床には及ばないのですが、こういうのちょっとずつやってたら美味しくなって来るのかなあ。