ぬか漬けリベンジ、好調
まさに今ぬか漬けハマってます!みたいなブログをせっせと書いてるわけですが、
実はぬか床作りはこれが初めてではありません。
今使ってる同じ商品、樽の味さんでぬか床を買って、また同じ野田琺瑯のぬか漬け容器で仕込んだことがあります。
3年前くらいでしょうか。
しかし、その時は失敗に終わり、一ヶ月も経たないうちにぬか床を捨てるハメになりました。
理由は2つあります。
1)シンナー臭い!
はじめは順調だったぬか床なのですが、2週間ほど経った頃、なんかアルコールのようなシンナーのような臭いがするようになって、まあ臭いのなんの。
調べて色々試したのですが状態回復することがなく。捨てることにしました。
シンナー臭くなった原因と対策は、今ならなんとなく分かります。それはまた次に。
2)漬物が好きじゃなかった
そもそもの原因はむしろこっちかもしれません。
混ぜるのも億劫だったし、漬けたいものもないし、そんなに美味しいとも思わない。
しかもシンナー臭くなって面倒になった。
要は愛が足りなかったんですね。
今はぬか床に愛着を持って接しているので、今のところ不機嫌な様子は見受けられません。
このままうまく関係性が保てますよう…