有元葉子さんの本かな？ しょうがやにんにくを風味付けに入れるといいと見かけて放り込んでいます。 縦に半分に割って、皮のままぽいっと。 漬けてみて10日ほど経ちますが、ほのかにぬか床をかき回していると香りがします。

にんじん。 本当はあんまり好きじゃないんです。 でも、経験として漬けてみました。 5日くらい、縦1/4等分にしたものを皮を剥いて漬けておきました。 さて、お味なのですが 1週間弱も漬けたのに人参の味がしっかり主張してきます。そして、ちょっと漬けすぎ…